Un perfetto luogo di ristoro, dove ci si sente a casa sin dal primo istante in cui si varca la soglia, grazie all'arte dell'ospitalità di Davide Milani, appassionato di tutte le cose buone della vita.
Un’antica casa padronale di campagna, Casa Balbi è stata acquistata agli inizi del 2000 da Davide Milani, ristoratore di enorme cuore e professionalità che, unendo il nome originale della casa, Balbi, dal nome della famiglia che la ha costruita, a quello del locale che gestiva in precedenza ad Arcade, Il Barco, ha dato vita ad un ristorante d’eccellenza.
All’insegna dell’informalità e della genuina convivialità, sarà la perfezione dei dettagli a farvi davvero amare Il Barco: l’illuminazione calda e avvolgente, la giusta distanza tra i tavoli, il personale attento e un menù che, sposando modernità e tradizione, conta ricette di carne e pesce ideate su misura in base al gusto della clientela che Davide sa come coccolare.
Oltre all’ormai famoso filetto cotto sotto il sale e alla Milanese, qui potrete trovare i piatti della tradizione a base di prodotti stagionali, oltre che un’ottima offerta vegetariana e vegana. L’eccellenza delle materie prime si riscopre anche nel pane e pasta fatti in casa, nelle verdure provenienti per la maggior parte dal curatissimo orto che si estende dietro il casale e nei salumi di produzione propria stagionati con metodi naturali.
Molto suggestive le salette interne (bellissima quella che conserva l’enorme caminetto settecentesco) caratterizzate da un arredamento di design contemporaneo che unisce oggetti antichi, collezioni di quadri a foto e ricordi di serate tra amici, che Davide si diverte a cambiare spesso rimescolando tra loro forme e colori. Il risultato è una calda atmosfera che sottolinea il carattere familiare del locale, a contrasto con la ricercatezza dei piatti.
Di fronte all’ingresso del ristorante, affacciata sul giardino, si trova la bella sala cantina che conta oltre 600 etichette, perfetta anche per aperitivi e degustazioni su richiesta.
In estate è un must mangiare sotto alle frasche o all’ombra delle suggestive vele bianche, circondati da piante officinali e dalla pace della campagna veneta.
Il segreto
La casa colonica fu costruita circa 300 anni fa dalla nobile famiglia veneziana Balbi Valier Sammartini che in queste zone aveva stabilito, dalla metà del XVIII secolo, le sue attività legate alla lavorazione della seta, industria manifatturiera un tempo molto fiorente in quest’area collinare.
Info utili
Casa Balbi Il Barco
Via Montello 60
31053 Pieve di Soligo, Treviso
Tel. +39 0438 82264
Antipasti: da 13 euro
Primi: da 13 euro
Secondi: da 16 euro
