Nelle colline di Colbertaldo di Vidor, dove la terra si impenna e la viticoltura si fa “eroica”, sorge una delle firme più nobili e storiche del Conegliano Valdobbiadene: la cantina Adami. 

Oggi, la storica vocazione vinicola si unisce a una nuova declinazione di ospitalità contemporanea con l’apertura di Sorapiana, un relais di charme con tre camere e una sala degustazioni d’avanguardia panoramica, dove vivere esperienze uniche “con vista”.

Prenderci cura del nostro “giardino”, della natura e delle persone delle quali ci circondiamo, significa lasciar fiorire e allevare con fiducia un futuro possibile lungo i filari della tradizione.

(Famiglia Adami)

La storia: il Vigneto Giardino della famiglia Adami

Tutto inizia negli anni ’20, quando nonno Abele Adami acquista un vigneto unico, dalla naturale forma ad anfiteatro, dal celebre conte agronomo Balbi Valier di Pieve di Soligo che qui aveva iniziato a coltivare la sua uva glera “perfetta”, primo a farlo nella zona.

Proprio per omaggiare la bontà di questo cru, da vero visionario quando ancora il Prosecco era destinato per lo più all’autoconsumo, Abele decide di battezzare questo vino Riva Giardino Asciutto, il primo esempio in assoluto di “Single Vineyard” (vigneto singolo) registrato a Valdobbiadene.

I vini Adami tra sostenibilità e amore per la terra

Oggi giunta alla quarta generazione con Fabrizio, Claudio e Cristina, la famiglia Adami ha continuato a valorizzare le colline oggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO, parcellizzando la produzione per raccontare le differenze e le sfumature di ogni singola riva. 

Oltre al fiore all’occhiello di questa storica dinastia, il vino Vigneto Giardino, brilla il Col Credas, un raffinato Extra Brut proveniente dalle ripidissime Rive di Farra di Soligo, il dinamico Bosco di Gica, un Brut contemporaneo, e il morbido Dei Casel Extra Dry, fino ad arrivare all’antico ancestrale Col Fondo, un rifermentato in bottiglia sui lieviti.

Da anni la cantina ha totalmente abbandonato i diserbanti, preferendo una gestione spontanea e ragionata dell’inerbimento tra i filari, e l’impegno verso l’ambiente prosegue anche dopo la vendemmia, con l’utilizzo di energia proveniente al 100% da fonti rinnovabili, il riutilizzo delle acque di lavaggio ricche di sostanze organiche per i vigneti, e la scelta di un packaging leggero, con bottiglie a basso impatto e cartoni totalmente privi di PVC.

Sorapiana: il nuovo wine shop & relais di charme di Adami

Aperto nel 2024, Sorapiana è la nuova gemma dell’accoglienza firmata Adami e gestito dalla meravigliosa Cristina Adami. Un antico rustico immerso tra i filari magnificamente restaurato accoccolato proprio di fronte al celebre Vigneto Giardino da cui tutto ebbe inizio.

La Sala Degustazioni & Wine Shop: vetrate immense che annullano il confine tra interno ed esterno, legno naturale e dettagli in ferro battuto. Qui, dal martedì al sabato, gli ospiti possono vivere Wine Experience sartoriali guidati da sommelier esperti.

Il Relais e le Camere: Sorapiana offre tre camere con letti king-size e un frigo ripieno di ogni delizia, dalla bottiglia di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (con refill giornaliero) a tutto il necessario per una colazione – frutta, muffin, cereali, biscotti, yogurt, marmellate prosciutto e formaggio – da consumare in una delle due terrazze con vista in tutta libertà.

Le esperienze di Sorapiana

Sono tante le esperienze da poter fare a Sorapiana, prenotabili sia per gli ospiti del wine relais che per i visitatori esterni:

Degustazioni ed aperitivi: in 3 comode e intelligenti versioni, a seconda del momento. Si può scegliere, infatti, tra degustazioni guidate con visita ai vigneti, mini tasting liberi e aperitivi al calice o con bottiglia accompagnati da taglieri di specialità locali.

GiGiro Experience: si può andare alla scoperta di Valdobbiadene a bordo di una Fiat 500 rossa d’epoca Gigina “accompagnati” da una bottiglia di Prosecco e un set da picnic/merenda per fermarsi ad ammirare il panorama.

Sorapiana è tra i luoghi più panoramici del mondo Conegliano Valdobbiadene dove gustarsi tutta la bellezza della natura e del migliore Prosecco in totale relax.

Il segreto

Adami è l’unica cantina a chiamare ancora il suo vino “Asciutto”, anziché dry, in ricordo del Riva Giardino Asciutto che nel 1933 venne presentato alla Prima Mostra Mercato dei Vini Tipici d’Italia a Siena, diventando uno dei pilastri storici del Prosecco Superiore di Valdobbiadene e il simbolo della cantina Adami. 

Info utili

Adami
Via Soprapiana 36
31020 Colbertaldo di Vidor, Treviso
welcome@adamiprosecco.it
Tel. +39 0423 982130

Camere: da 155 euro
Degustazioni guidate: da 24 euro per 4 vini, volendo in abbinamento a una selezione di prodotti locali (selezione di formaggi, salumi artigianali e lievitati) da 8 euro
Mini tasting liberi: da 6,5 euro per 3 assaggi

Aperitivi Wine&Bites: al calice da 3,5 euro
Taglieri per 2 pax: 16 euro

Vintage 500 Experience: da 150 euro due ore con merenda e Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Adami compresi