Situata all’interno della meravigliosa Tenuta La Querciana nella campagna di Zelarino, Ai Brillanti è l'osteria dalla magica atmosfera conviviale di un tempo dove assaggiare gli straordinari prodotti dell'azienda agricola della famiglia Bucci.
Ai Brillanti sorge all’interno della Tenuta La Querciana: un’azienda agricola di 10 ettari creata agli inizi degli anni 2000 dalla famiglia Bucci nelle campagne di Zelarino, tra Treviso e Mestre, che ha dato vita ad un’oasi bucolica votata al rispetto della tradizione contadina e dell’ambiente circostante.
E’ qui, tra il ranch dove i cavalli Quarter Horse si allenano d’estate e le pecorelle Suffolk pascolano libere, che i fratelli Bucci – Alberto alla guida della cucina e Nicola responsabile dell’accoglienza – hanno creato un’osteria che impiega quasi esclusivamente la materia prima, dalle verdure alle carni, prodotta nella tenuta di famiglia.
Ai Brillanti è un omaggio alle tradizioni locali, alla nostra storia e alle belle chiacchiere conviviali fatte davanti ad un buon calice di vino.
(Famiglia Bucci)
Il nome scelto per il locale è un omaggio alla convivialità e agli amici di tutte le età che animano l’osteria: “i brillanti” sono, infatti, le persone che amano ridere e godersi la vita e che, con lo spirito dei gentlemen’s club inglesi a cui è ispirato il country resort, la famiglia Bucci ama coccolare e far sentire a casa.
La direzione della cucina di tutta la Tenuta – che comprende anche i vicini ristorante e bistrot Al Segnavento e il Country Relais Fiori e Frutti – è affidata ad Alberto Bucci, con varie esperienze “stellate” e internazionali al suo attivo che segue le orme della celebre madre, Patrizia Delponte, per tutti Pattychef, già vincitrice dell’ottava edizione di “Cuochi d’Italia”.
Il menù, che rispetta la tradizione contadina del luogo, valorizza il territorio seguendo le stagionalità con antipasti pensati per essere condivisi come il Carosello dei Brillanti, un tagliere a base dei deliziosi insaccati fatti in casa, formaggi e giardiniera, vari “cicchetti” come le polpettine di carne e il mantecato di pollo e crostini, e i pani sfogliati ripieni.
Proposte da abbinare a ottimi vini di piccole aziende locali che sposano la stessa filosofia dell’azienda agricola.
Tutto, dalla boiserie in legno, alle tavaglie a quadretti sino al braciere acceso fuori dal locale nelle sere più fresche, dona un senso di calore e accoglienza, con dettagli country e di recupero ispirati alle fattorie inglesi.
Durante la bella stagione, si può pranzare e cenare all’aperto, sui tavolini che si affacciano sul grande recinto dove si allenano i cavalli con un rilassante sottofondo di musica jazz, immersi nel verde di una delle fattorie più belle del Veneto. Mentre, quando arriva l’inverno da ottobre a marzo, l’osteria trova rifugio nelle sale del bistrot Al Segnavento.
All’interno dell’Osteria si trova anche una bottega dove si possono acquistare i buonissimi prodotti dell’azienda agricola, come il miele, le confetture o le verdure in agrodolce, e delle aziende vitivinicole con cui Ai Brillanti collabora.
E se il mondo de Ai Brillanti vi ha rapito il cuore, non vi resta che tornare per provare le altre esperienze offerte dalla Tenuta, come il vicino ristorante e bistrot Al Segnavento, un soggiorno nel country relais di 14 camere con piscina Fiori e Frutti o uno dei tanti eventi speciali e lezioni di cucina che vengono organizzati nell’azienda agricola Farm House.
Il segreto
Una parete del locale è dedicata alle frasi più simpatiche e ispirazionali pronunciate dai clienti abituali dell’Osteria, ovviamente tutte votate allo stare bene assieme e alla convivialità.
Info utili
Ai Brillanti
Via Gatta 76/c
30174 Zelarino, Venezia
Tel. +39 351 9152386
Antipasti/tapas da condividere: 8 — 18 euro
Piatti principali: 12 — 18 euro
