L’incontro del destino: Renzo Rosso e Roberto Cipresso 

Nel 1993 Renzo Rosso acquista i 100 ettari collinari della Diesel Farm per amore delle sue origini contadine e qui inizia subito a produrre del vino rosso “artigianale”. Un giorno, si trova a pranzo da lui nella Farm Roberto Cipresso, enologo di fama mondiale originario di Bassano del Grappa, che, avendo intuito le grandi potenzialità del terroir, lancia una sfida a Renzo: produrre grandi vini come in Borgogna.

Così, nei suoli vulcanici e calcarei della tenuta a 300 m sul livello del mare, con un approccio sartoriale alla vigna, vengono piantate diverse varietà che iniziano a dar vita ad una produzione volutamente limitata, focalizzata sulla qualità estrema, che vede la prima bottiglia prodotta nel 1999.

Il mio desiderio è di offrire un vino di qualità che racchiuda i segreti di una bottega artigiana: dal metodo di coltivazione e di vendemmia a quello di vinificazione.

(Renzo Rosso)

I vini da degustare

All’interno della cantina, i vini—prodotti in modo semplice ma con grande attenzione—riposano in tini d’acciaio, in vasche di cemento, in botti di rovere o direttamente in bottiglia, dando vita a diverse etichette, tra cui:

Bianco di Rosso (Chardonnay): un bianco che stupisce per la sua mineralità vibrante. Affinato in barrique, sprigiona note di frutta esotica e vaniglia, mantenendo una freschezza tagliente che richiama le brezze collinari.

Rosso di Rosso (Merlot e Cabernet Sauvignon): il “capo iconico” della collezione. Un blend bordolese potente ed elegante, con sentori di piccoli frutti rossi, spezie e una trama tannica setosa che evolve magnificamente nel tempo.

Nero di Rosso (Pinot Nero): la sfida più difficile, vinta con eleganza. Un vino sottile, complesso, che racconta la delicatezza del Pinot Nero coltivato con amore su pendii scoscesi.

Grappa di Rosso: non poteva mancare l’omaggio alla tradizione di Bassano, una grappa raffinata che racchiude l’essenza delle vinacce della Farm realizzata in collaborazione con il “maestro” Gianni Capovilla.

L’esperienza della degustazione

Visitare la cantina Diesel Farm non è una semplice “bevuta”, ma un rito d’iniziazione alla filosofia Only The Brave. La degustazione inizia con un tour della barricaia, un luogo quasi mistico dove il legno dialoga con il vino nel silenzio della collina. Quindi ci si addentra tra le varie botti e una sezione “museale” dove si possono osservare i diversi terroir incorniciati come opere d’arte e leggere la storia della Farm attraverso quadri giganti e bellissime fotografie che ne raccontano le tappe.

I vini, guidati da personale esperto che racconta l’evoluzione del progetto, vengono assaggiati nella scenografica sala degustazione al primo piano da cui si accede da una bellissima scalinata opera d’arte ricoperta, come un patchwork, dai tappeti recuperati dall’Hotel Ancora di Cortina, uno degli ultimi acquisti di Renzo Rosso recentemente ristrutturato, così come molte delle sedute.

La degustazione è accompagnata dall’olio extravergine d’oliva prodotto nella tenuta e da pane cotto in forno a legna. Su richiesta, l’esperienza può essere arricchita con taglieri di salumi e formaggi artigianali; è inoltre possibile proseguire con un pranzo o una cena presso l’adiacente Cucina Diesel Farm, magari nel suo suggestivo dehors con vista sui colli e su Bassano del Grappa.

Il segreto

In linea d’aria, 55 km separano la Diesel Farm dal mare e 55 dai monti, 5 sono le colline su cui si estende e 5 è il numero magico di Renzo Rosso che gli ha sempre portato fortuna e che ricerca in ogni suo progetto.

Info utili

Diesel Farm
Via S.Benedetto 2
36063 Marostica, Vicenza
Tel. +39 0424 75224

Visita in cantina + degustazione: da 30 euro a persona, con assaggio di 55 Celebrating Brut, Bianco di Rosso, Rosso di Rosso
Su richiesta tagliere misto di formaggi e salumi +10 € a persona

Cantina + vigneti + degustazione completa: da 50 € a persona
Vini in degustazione: 55 Celebrating Brut, RRosé, Bianco di Rosso, MeRRlot, Rosso di Rosso
Su richiesta tagliere misto di formaggi e salumi +10 € a persona