Cucina Diesel Farm
L'agriturismo con vista che unisce glam internazionale e la tradizione rurale veneta
Sulle colline di Marostica, Cucina Diesel Farm è il luogo del cuore di Renzo Rosso che qui ha trasformato 100 ettari di biodiversità in un’oasi rurale che ospita la sua cantina e un’agriturismo con vista che mette in tavola la tradizione e i suoi ottimi vini e prodotti bio.
La Diesel Farm è uno dei pochi posti in Veneto dove il glamour internazionale incontra le sue radici rurali, contaminandosi e dando vita ad un innesto magico, in cui tradizione e spirito rock convivono nella filosofia “Only The Brave”, il motto di Renzo Rosso e di Diesel.
Fondata nel 1994, la Diesel Farm nasce, infatti, dal desiderio di Renzo Rosso di tornare alle proprie radici, a quando abitava in una fattoria e suo padre gli dettava insegnamenti che seguivano i ritmi della natura. Così, nel 1993, acquista un appezzamento di 100 ettari sulle colline tra Marostica e Bassano del Grappa e vi crea un vero e proprio ecosistema dove si coltivano viti, olivi e verdure, e gli animali pascolano liberi.
Nella mia vita ho sempre coltivato. Passioni, sogni, desideri. Senza dimenticare mai la mia terra. Per me la gioia più grande è trasmettere tutto questo attraverso i frutti del mio lavoro, siano essi abiti, vino, olio o stile di vita.
(Renzo Rosso)
La filosofia (Diesel) Farm-to-Table
Cucina Diesel Farm, inaugurata nel 2024, si trova nella sommità panoramica della collina, composta di una sala interna con un grande camino in pietra, una zona bar, e un meraviglioso dehors sotto le frasche con vista sulla città di Bassano del Grappa.
La sua cucina, ovviamente, segue una filosofia (Diesel) Farm-to-Table a base dei prodotti bio della tenuta, degli animali dei suoi pascoli e delle coltivazioni provenienti dagli orti adiacenti.
Un menù che omaggia la tradizione
Il menù ruota attorno alle stagioni, portando in tavola, ovviamente su tovagliette in denim Diesel, ciò che la terra offre in quel preciso momento. I piatti più rappresentativi omaggiano la tradizione vicentina e i prodotti dell’agriturismo.
La Carne: dai taglieri dei salumi della Farm al filetto di manzo proveniente direttamente dai suoi allevamenti cresciuti liberi e nutriti senza l’aggiunta di mangimi industriali.
I Primi: pasta fresca fatta in casa e condita con verdure dell’orto, dalla tagliatella al ragù al risotto all’asparago bianco.
L’Olio Extravergine: un oro verde estratto a freddo dai 3.000 ulivi della proprietà, protagonista di molti piatti, dal pane e olio all’insalatina contadina.
La cantina: vini “Only the Brave”
Non si può raccontare la Cucina Diesel Farm senza menzionare i suoi vini iconici che possono essere degustati anche al calice, tra cui:
Bianco di Rosso: uno Chardonnay elegante e minerale.
Rosso di Rosso: un blend bordolese (Merlot e Cabernet) che è diventato un cult per gli amanti dei rossi di struttura.
Nero di Rosso: un Pinot Nero raffinato, espressione pura del terroir collinare.
E prima o dopo il pranzo alla Cucina Diesel Farm, si può fare shopping o prenotare una degustazione all’adiacente cantina, per assaggi Only The Brave!
Il segreto
Nei campi e boschi vicini all’agriturismo ci sono cinghiali, caprioli, scoiattoli, api e uccelli di moltissime specie selvatiche, tra cui il falco. Diesel Farm non ha cancelli o reticolati o confini: è semplicemente un mondo nel mondo. Chiunque può entrare e immergersi nel silenzio del bosco.
Info utili
Cucina Diesel Farm
Via S.Benedetto 2
36063 Marostica, Vicenza
Tel. +39 335 6004206
Antipasti: 6 – 13 euro
Primi: 13 – 15 euro
Secondi: 18 – 25 euro
