Club del Doge & Riva Experience (VE)
A Venezia, Il Club del Doge e Riva Lounge, rispettivamente il ristorante fine dining e il cocktail bar del meraviglioso 5 stelle The Gritti Palace, si affacciano sul panorama lagunare più celebrato da artisti e scrittori, quello sulla Basilica di Santa Maria della Salute lungo il Canal Grande.
Il Club del Doge si trova all’interno di uno degli hotel più esclusivi al mondo, The Gritti Palace, edificato nel 1475 dalla famiglia Pisani e dal 1525 la residenza del potente Doge Andrea Gritti, che lo impreziosì con le più belle decorazioni e opere d’arte del tempo, per poi, dal 1895, essere acquisito da un grande gruppo dell’hospitality.
Finemente restaurata nel 2013, la sua terrazza sul Canal Grande, The Gritti Terrace, oltre alla meravigliosa vista, offre agli ospiti il meglio dell’ospitalità e servizio internazionali, coccolati tra porcellane di Limoges Gallerie Royale Blue Wallis di Bernardaud, pezzi unici di Geminiano Cozzi e portafiori in vetro di Murano.
Poche cose al mondo sono più suggestive che sedere sulla terrazza del Gritti, quando il sole che sta per tramontare inonda di bellissimi colori la Basilica della Salute.
(Somerset Maugham)
Alla guida della cucina, lo chef Alberto Fol basa la sua filosofia culinaria sulla valorizzazione della tradizione lagunare, “coniugando la materia prima senza mai coprirne i sapori”. Così, un percorso di degustazione al Club del Doge diventa un viaggio emozionale attraverso quelle che sono le leccornie più rappresentative di Venezia, dai carciofi violetti alle moeche.
Piatti come il Risotto di castraure e menta o le Castraure fritte con spuma di limone e pesto di pinoli e menta, nascono, infatti, dai tanti progetti che il Gritti porta avanti con realtà locali del territorio all’insegna della sostenibilità e stagionalità dei prodotti. Come la collaborazione con un imprenditore agricolo che, sull’isola di Mazzorbetto, coltiva un orto privato biologico ad esclusivo consumo del Club del Doge dove cresce i germogli dei carciofi, le preziose “castraure”, appunto.
Un’attenzione al dettaglio e alla storia di Venezia che si rivela anche nella Riva Lounge, l’elegante cocktail bar e punto di ritrovo per un aperitivo, un pranzo o un drink serale che, grazie alla collaborazione con l’omonimo brand di motoscafi simbolo del Made in Italy, è ispirato alla Riva Aquarama Lounge dello Yacht Club de Monaco e decorato con materiali innovativi che ricordano i ponti in legno degli yacht con dettagli in legno lucidato e acciaio inossidabile.
Qui, il bar manager Cristiano Luciani, uno dei più acclamati mixologist in Laguna, ha fatto del servire i drink più famosi di Venezia, dal Bellini al Martini Dry che era solito bere Ernest Hemingway durante i suoi lunghi soggiorni al Gritti, un vero e proprio rito.
Per mixarlo alla perfezione è stato addirittura costruito un Martini Trolley che consente di preparare alla perfetta temperatura (-18° C) la coppa in cui verranno poi mixati gin, vermouth e una buccia di limone.
Sia d’estate che d’inverno, Riva Lounge è uno dei luoghi più amati della città lagunare, un punto di riferimento anche per i veneziani perché aperto dal mattino sino all’una di notte.
E per un’esperienza davvero indimenticabile, si può prenotare lo splendido motoscafo del The Gritti Palace Aquariva, battezzato Il Doge, e godersi un drink al tramonto nella Laguna Nord prima di far ritorno, guidati da Capitan Roberto, alla suggestiva porta d’acqua sul Canal Grande, un luogo magico dove è impossibile non sentirsi come in un film di James Bond.
Il segreto
Disegnato da Carlo Riva, fondatore dell’omonimo brand nel 1950, l’Aquarama, “erede” dell’Aquariva il cui nome è ispirato ai “cinerama” americani, è la “Ferrari” dei mari, motoscafo artigianale realizzato ogni anno a mano in una ventina di esemplari e icona mondiale di stile, celebrato nei film e pubblicità più famose, da 007 a Ocean Twelve.
Info utili
Club del Doge
Campo Santa Maria del Giglio
30124 Venezia
Tel. +39 041 794611
Menù Ristorante Club del Doge (da maggio a ottobre dalle 19.00, in inverno aperto anche a pranzo)
Primi piatti: 24 — 34 euro
Secondi piatti: 44 — 52 euro
Menù The Gritti Terrace (da maggio a ottobre, dalle 12.00 alle 18.00)
Snack e insalate: 22 — 35 euro
Primi: 24 — 34 euro
Secondi: 37 — 43 euro
Menù Bar Longhi e Riva Lounge (11.00 — 1.00, terrazza aperta tempo permettendo)
Aperitivi e cocktail: da 16 euro
Tè Pomeridiano (15.00 — 18.00 @ Bar Longhi e The Gritti Terrace)
Tè servito con selezione di mini sandwich, pasticceria e marmellate bio: 38 euro a pax
Riva experience: da 1600 euro mezza giornata, fino a 6 ospiti (disponibile nella bella stagione)