A Verona, in un’iconica gas station degli anni ’50, un ristorante con cocktail bar ispirato al mondo delle café racer, dove tutto è “custom”, dall’interior agli hamburger gourmet.
Special & Mr Martini nasce a Verona nel 2016, dall’unione del mondo di Nicola Martini, in arte Mr Martini, e dell’energia cosmopolita del figlio Matteo, entrambi innamorati di Londra, del Rock’n’Roll e del buon cibo.
Mr Martini dal 1994, infatti, è un punto di riferimento per il mondo “special”, ed in particolare cafè racer, da quando, giovanissimo, si innamora di una Harley e inizia a plasmare pezzi unici nel suo atelier, partendo dalla base di una Triumph, icona del motociclismo britannico, per dar vita a moto belle, veloci, dallo stile inconfondibile. Molte delle custom che ha realizzato si possono ammirare oggi, come vere e proprie opere d’arte, nel ristorante Special & Mr Martini.
Siamo ciò che costruiamo. Semplicità, passione, libertà, follia e impegno costante gli ingredienti della nostra vita e di questo luogo.
(Martini family)
Ospitato in una vecchia stazione di servizio, tutto al suo interno è ispirato al mondo dei biker, dall’arredo, creato completamente partendo da ricambi e parti di motocicletta originali e riconvertiti ad uso “domestico”, sino al menù, rendendo così Special & Mr Martini un locale davvero unico in Italia.
Sia la proposta enogastronomica che la mixology sono, infatti, ispirati alla cultura “biker” ed a una cucina internazionale che valorizza i piatti tipici di pub e diners, dagli hamburgers alle ribs, sino alle ricette di pasta più amate all’estero.
Un menù Rock’n’Roll quindi, ma di altissima qualità, testimoniata dalla cura con cui viene selezionato ogni fornitore, privilegiando produttori locali per le materie prime fresche e carni provenienti esclusivamente da allevamenti non intensivi, dove gli animali crescono e vivono liberamente, come una selezione di fesa e spalla di manzo allevate allo stato brado nei pascoli della Lessinia.
Anche i panificati provengono da panifici locali, che utilizzano farine macinate a pietra di prima qualità, pasta madre viva, lunghe lievitazioni, e grande attenzione è riposta al mondo biologico, gluten free, vegetariano e vegano con ©Beyond Meat, innovativo Burger vegetale e naturale, senza glutine e senza soia.
Nel menù, troviamo antipasti come il pata negra, fritti e tartare, primi golosi come la Cacio e Pepe Gold con pecorino romano, pepe di Sarawak e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, i burgers gourmet, carni selezionate come come le ribs in salsa BBQ o il diaframma di Wagyu, e vari secondi di pesce.
Anche la mise en place è di quelle che non si dimenticano: dalle posate Diesel with Seletti a forma di attrezzi da officina, alle bottiglie “tanica” sino ai bicchieri a forma di bullone.
La stessa qualità riposta nella materia prima è dedicata anche alla carta dei vini che conta su collaborazioni con le migliori cantine del territorio, come Le Vigne di San Pietro, che per Special & Mr Martini ha creato l’etichetta Vedo Doppio. Ottimi i drink, piccole opere d’arte come il cocktail V-12 creato dal bartender Romesh a base di gin Engine, pepe al Timut, sedano, basilico, lime e servito in un bicchiere Engine firmato Mr Martini (che rimane in omaggio).
Oltre alla sala ristorante e al dehor esterno caratterizzato da cascate di lucine, Mr Martini al piano inferiore ospita un’originale sala “officina” privata disponibile anche per cene o feste private.
Per rimanere aggiornati sui tanti eventi organizzati dal locale, potete seguire Special & Mr Martini sui social. In particolare, il martedì non perdete le Special Burger Night a base di burger gourmet inediti serviti in collaborazione con i vini di cantine scelte tra le realtà più giovani e qualitative del territorio.
Il segreto
Il termine café racer nasce negli anni ’50 quando gruppi di ragazzi iniziano a personalizzare le proprie motociclette (solo dal Dopoguerra alla portata di tutti) rimuovendo comfort e accessori per renderle più leggere e veloci, oltre che per un fattore estetico. E’ l’epoca della nascita del Rock’n’Roll e i giovani riders si ritrovano fuori dei “cafè”, tra cui il famoso Ace Cafè di Londra. E’ l’inizio di un nuovo modo di vivere la motocicletta che unisce l’estetica al concetto di libertà e leggerezza. Esattamente lo spirito che si respira ancora oggi da Special & Mr Martini.
Info utili
Special & Mr Martini
Via Tombetta 39B
37135 Verona
Tel. +39 045 8201607
Cocktail: da 9 euro
Antipasti: da 16 euro
Primi: 10 — 15 euro
Burgers: da 12 euro
Secondi: 17 — 22 euro
