Omaggio alla nascita di Jesolo Beach, la cui vocazione vacanziera inizia negli anni ’50 prendendo ispirazione dallo stile d’oltreoceano che già imperversava in Florida e California, Hoku, che nella lingua locale delle Hawaii significa una luminosa stella in cielo, ci rimanda col pensiero alle grandi spiagge del Pacifico, tra palme, comode lounge e cocktail alla frutta.

Partendo dal rigore dello stile nautico delle linee dell’archistar Richard Meier, che ha progettato l’architettura del Falkensteiner, il decor del ristorante è stato affidato allo studio Muza Lab di Londra – che ha firmato interiors importanti come Grosvenor House di Park Lane e The Alpina Gstaad – dando vita ad un ambiente di grande suggestione estetica incastonato tra l’azzurro delle piscine dell’hotel e il blu del mare.

Hoku è un un omaggio allo stile Tropical Dèco degli anni ’30 e alle spiagge d’oltreoceano per vivere il mare in totale libertà tra palme, arredi di design e cocktail alla frutta.

Mentre gli interni del cocktail bar si ispirano alla tradizione hawaiana, tra piante esotiche e sgabelli in rattan, il ristorante guarda allo stile Tropical Déco di Miami, che su derivazione dell’Art Déco che imperversava a Parigi a inizio Novecento, qui si caratterizza con colori pastello, dettagli d’ispirazione nautica e tocchi esotici.

Così tutti gli arredi, dai divanetti del ristorante alle poltrone della terrazza, sono stati realizzati nei colori bianco e corallo, compresi gli stupendi ombrelloni giganti con frange colorate che sono stati fatti su misura per Hoku.

La cucina è quella che si sogna quando si è in vacanza: leggera e gustosa, con varie opzioni light, influenze d’oltreoceano e saporite proposte Asian fusion.

Si può pranzare vista mare con un poke hawaiano, roll giapponesi o un tataki di tonno, oppure indugiare la sera deliziandosi con piatti creativi come il Risotto Tastasal con vialone nano veronese igp mantecato con mazzancolle, pancetta, limoni bio e scalogno, petto di faraona tandoori, emulsione di mozzarella di bufala e tapenade di peperoni gialli o le Capesante allo Yozu con trota marinata al cedro, caviale, rape rosse, asparagi verdi, prosciutto d’anatra affumicato, emulsione di stracciatella e cocco affumicato.

Ottima la carta dei drink, con un’ampia scelta di bianchi e bollicine perfetti per la spiaggia e, ovviamente, di cocktail, dai grandi classici ai più creativi serviti in bicchieri a forma di Tiki, le divinità polinesiane e hawaiane che danno il nome a questo stile. Reso famoso dal bartender Don the Beachcomber, che lo aveva ideato per trasportare gli americani nelle atmosfere paradisiache delle isole polinesiane durante il difficile periodo del proibizionismo, questo tipo di cocktail bar è un cult della Hollywood degli anni ’30.

Oltre al dehor vista spiaggia, Hoku offre anche una saletta privé che può ospitare fino a 14 persone sedute e romantici tavoli per due, perfetti dopo aver approfittato della splendida spa dell’Hotel Falkensteiner, aperta anche ai non ospiti in formula Day Spa.

Completano l’esperienza dj set live a pranzo e cena per sentirsi davvero, per il tempo di un aperitivo o di una vacanza vera a propria, in un paradiso tropicale!

Il segreto

Il Falkensteiner offre una delle spa più belle del litorale, Acquapura Blue Horizon SPA, con ben 4 piscine interne ed esterne riscaldate, spa panoramica vista mare, idromassaggio e spazi hammam e rasul.

Info utili

Hoku Restaurant & Lounge Bar
Piazza Le Corbusier 6
30016 Jesolo, Venezia
Tel. +39 0421 18310

Main giapponesi: 19 — 34 euro
Main italiani creativi: 17 — 24 euro

Piadine e poke: da 14 euro
Cocktail: da 12 euro