Nel centro di Valdobbiadene, Borgo Mionetto, la sede della storica cantina fondata nel 1887 da Francesco Mionetto, custodisce il più bel “salotto” da meditazione delle Colline del Prosecco, perfetto connubio tra architettura sostenibile e artigianato d’eccellenza, dove vivere e degustare le bollicine dei suoi spumanti.
L’epopea di Borgo Mionetto affonda le radici nella tradizione rurale trevigiana dell’Ottocento. Fu il mastro vinificatore Francesco Mionetto a dare vita alla cantina nel 1887, guidato dall’amore per la sua terra d’origine. Per oltre un secolo, le strutture storiche del borgo, dove un tempo viveva la famiglia, sono state il cuore pulsante della produzione artigianale di spumanti e Prosecco.
Nel corso dei decenni, l’azienda ha saputo trasformarsi da gioiello locale a leader internazionale grazie all’ingresso nel Gruppo Henkell Freixenet, il più grande produttore di bollicine al mondo, mantenendo intatto il legame ancestrale con le sue colline. Nel 2023, Borgo Mionetto è rinato secondo i principi dell’architettura sostenibile che ha unito l’heritage storico a bellissime geometrie contemporanee in vetro e acciaio.
Mionetto è uno dei protagonisti dello stile di vita italiano che ha fatto amare il Prosecco in tutto il mondo, un’attitudine ad una calda convivialità di cui oggi il Borgo è ambasciatore internazionale.
L’incredibile “salotto del vino” progettato da Carmen Laner
L’architettura degli interni porta la firma dello studio trevigiano Quiet Architecture e dell’architetto Carmen Laner che ha valorizzato materiali locali, la luce naturale e l’eccellenza delle icone del design manifatturiero italiano per dare vita ad una struttura di grande impatto scenico.
Il cuore dell’accoglienza è il grande salotto-lounge caratterizzato da ampie vetrate che offrono una meravigliosa vista sul verde circostante e da un caminetto a tutta altezza decorato con originali piastrelle in ceramica nera.
Di fianco, si trova il wine shop con la sala degustazione ove spiccano sedie e sgabelli Newood Light di Cappellini, originali lampade in vetro di Murano realizzate con la tecnica del vetro “pulegoso” che evocano con poetica eleganza le effervescenti bollicine del Prosecco Mionetto, e tanti vasi firmati Venini nelle mille nuance aranciate del brand.
Il piano prosegue con altre 2 sale degustazione, di cui una di charme con credenza e porcellane retrò ispirata al fondatore Francesco Mionetto, e una grande sala meeting con maxischermo in grado di ospitare sino a 130 persone sedute per cene e eventi. Tutt’intorno, un grande giardino che ospita tavoli e salottini, riparati dal sole da tende o frasche ricoperte da glicini, perfetti per party estivi.
L’eccellenza della Luxury Collection
All’interno del Wine Shop, i riflettori sono puntati sulla Luxury Collection, la linea più prestigiosa ed esclusiva di Mionetto.
Questo segmento rappresenta la massima espressione enologica della cantina, unendo la selezione dei cru più ricercati — come il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG e i millesimati da singola vigna (Rive) — a un packaging di assoluto design. Le bottiglie della linea Luxury sono caratterizzate da linee sinuose, materiali preziosi e una lavorazione artigianale del vetro.
Le esperienze
Borgo Mionetto è concepito per essere vissuto attraverso percorsi guidati ed esperienze sartoriali pensate per wine lovers e amanti del bello:
Il Percorso della Bollicina: le visite guidate partono dalla cantina storica e conducono direttamente al sito produttivo, situato nel sottosuolo di Borgo Mionetto per non intaccare il paesaggio, dove le iconiche bottiglie arancioni scorrono sui nastri come in una scena del film “Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato”.
Wine Tasting nel Salotto d’Autore: si possono prenotare degustazioni guidate da sommelier o più informali assaggi accompagnati da taglieri da godersi d’inverno di fronte al caminetto e d’estate sotto le frasche.
Borgo Mionetto è una delle più belle location dedicate all’arte del vino del Veneto.
Il segreto
La nascita dell’iconico colore arancione risale ai primi anni Duemila quando Mionetto volle rompere gli schemi tradizionali del packaging vinicolo per comunicare visivamente la propria anima: l’arancione venne scelto perché simboleggia energia, calore, vitalità e uno spirito pionieristico. È il colore dell’aperitivo italiano, della convivialità e della “gioia di vivere”. Insieme all’iconica etichetta obliqua inclinata a 27 gradi — che riprende l’angolo perfetto di inclinazione delle Colline del Prosecco — l’arancione è diventato l’Orange Sign, un marchio di fabbrica unico al mondo, capace di rendere la bottiglia immediatamente riconoscibile in qualsiasi contesto internazionale.
Info utili
Mionetto
Via Colderove 2
31049 Valdobbiadene, Treviso
Tel. +39 0423 970813
Lunedì – Venerdì 9:30-18:30 | Sabato 10:00-18:00 | Aperto la domenica la seconda e la quarta del mese o su richieste particolari
Degustazioni: 3 vini da 15 euro
Degustazione e visita in Cantina: 3 vini da 20 euro
Per altre esperienze consultare il sito di Mionetto
Privatizzazioni per eventi: su richiesta
